Пятерка главных капустных салатов на лето: не потребуется даже гарнир!

Рецепты безупречны и продуманы, стоит попробовать на собственной кухне хотя бы парочку.

Лучшие блюда те, что полезны, сохраняют свежесть продуктов и витамины. Отличить их просто: на готовку не требуется больше четверти часа. Хоть после работы обеспечить себя ужином за несколько минут, хоть гостям предложить освежиться. Главное – чтобы быстро.

И, пока сезон молодой капустки еще не закончился, обязательно шинкуем, шинкуем и шинкуем! Каждый день на столе должен быть полезный свежий салатик, ведь в нем так много витамина С!

Капуста идеальна для любой диеты, разгружает и чистит организм. Не утяжеляет бока, не откладывается слоем жирка. А вот ранее накопленные запасы пойдут в расход, так действуют полезные вещества из свежих овощей.

Рецепты – проще не бывает

Салаты рассчитаны на сочную хрусткую капусточку. Зимой такая попадается не всегда, поэтому нужно отрываться летом, пока есть возможность.

1. Капустный с морковью и заправкой по-восточному

Потребуется:

капуста 200 граммов;
морковка;
огурец;
сельдерейные стебли 2-3;
2 чесночных зубка;
2 ложки масла;
ложка сока лимона;
черный перец;
соевый соус не больше половины ложки;

Капусту шинкуют как можно тоньше, добавляют к ней соломку из огурца и моркови. Сельдерейные черешки распускают на тонкие полоски и нарезают их по размеру остальных овощей.

В миске смешивают жидкие компоненты, добавляют к ним чеснок, продавленный прессом и черный перец. Вместо соли выступает соевый соус.

Перемешанный с заправкой салат можно есть сразу же.

2. Капустный салат с мясом тунца

Потребуется:

тунец консервированный – 200 граммов без сока;
капуста 400 граммов;
зеленый лук маленький пучок;
йогурт без добавок 50 граммов (это 3 ложки)
на собственный вкус перец, может понадобиться соль;

Капусту шинкуют потоньше, слегка присаливают, если тунец не очень соленый. Разминают в миске, добавляют рыбу и лук.

Салат заправляют йогуртом, перчат, подавать к столу можно немедленно.

3. Салат капустно-апельсиновый

Потребуется:

капуста 500 граммов;
апельсины 2;
по ложечке сахара и соли;
2 ложечки уксуса-бальзамико;
зелень любая;
масло оливковое 20-30 граммов;

Тоненько нашинкованную капусту складывают в глубокую миску. Добавляют к ней мелко покрошенную зелень, солят и перчат. Добавив сахар, переминают капусту сразу с зеленью.

Апельсиновую мякоть очищают от кожуры и пленок. Дольки разламывают на средние кусочки и отправляют в миску с капустой. Салат заправляют маслом и уксусом, перемешивают и подают.

4. Капуста с моцареллой

Потребуется:

капуста 300 граммов;
луковица красная;
огурец;
черри 8 штук;
оливок 10;
моцарелла 150 граммов;
ложечка меда;
специи: половина ложечки соли, зелень и черный перец;
3 ложки масла, лучше оливковое;
ложка лимонного сока;

Капусту шинкуют тонко, солят и мнут в миске, пока не начнет выделять сок. Добавляют луковицу, нарезанную прозрачными полукольцами, зелень, огурец и оливки. Добавляют черри и кусочки моцареллы;

Заправку готовят отдельно, смешивая мед с маслом и соком из лимона, добавляют перец и поливают салат.

5. Огуречно-капустный салат с горчицей

Потребуется:

капуста 300 граммов;
горошек зеленый 4 ложки;
оливки – 10, зеленые;
зеленый лук;
4 грецких орешка;
по вкусу специи: сахар, зелень и соль;
по 3 ложки лимонного сока и масла;
ложечка горчицы в зернах;

Тонко нашинкованную капустку приправляют солью с сахаром, мнут, добавляют резанные оливки и горошек.

Грецкие орешки чистят от скорлупы, раздавливают сердцевину лезвием ножа, рубят и отправляют в салат. Туда же добавляют резаную зелень.

Для заправки смешивают горчицу с перцем, маслом и соком лимона. Поливают салат, смешивают.

Если таким салатом заменить ужины, голод не будет изводить, а пара килограммов уйдет безо всяких усилий. Все скучают по свежим новым вкусам, так что порадовать салатами можно не только себя лично, но и всю семью, только готовить придется двойную порцию.