Умопомрачительная вкуснятина
Эти невероятные пончики сведут с ума каждого, кто их пробует! Они пушистые, мягкие внутри и очень хрустящие снаружи. Один их необычный внешний вид привлекает и вызывает аппетит. Оцените несложный рецепт вкусных корейских пончиков закрученной формы!
Youtube | Maangchi
Ингредиенты для корейских пончиков:
- 3 стакана муки (360 гр) + пара ложек на раскатку теста;
- 2 ст. л. сливочного несоленого масла;
- 1 упаковка сухих дрожжей (около 7 гр);
- 5 ст. л. сахара;
- 1 стакан молока (250 гр)
- 1 яйцо;
- ½ ст. л. соли;
- растительное масло для жарки;
- ½ ст. л. корицы.
Приступаем к приготовлению:
1. Сливочное масло растопить, добавить в него стакан молока, 2 ст. л. сахара, ½ ст. л. соли, тщательно размешать, пока не растворится сахар. Затем вбить яйцо, снова перемешать. Всыпать сухие дрожжи.
Youtube | Maangchi
2. Добавить 3 стакана (360 гр) муки, замесить мягкое тесто. Накрыть и поставить в тёплое место для увеличения теста в два раза.
Youtube | Maangchi
3. Когда тесто поднялось первый раз, обминаем его руками и снова оставляем в тёплом месте в накрытом виде, чтобы оно снова поднялось в два раза.
Youtube | Maangchi
4. Делим тесто на 16 примерно равных частей, катаем из них шарики. Накрываем пищевой плёнкой.
Youtube | Maangchi
5. Берём один кусочек теста, раскатываем в длинную колбасу, начиная от центра. Затем один конец закручиваем вверх, а другой — вниз.
Youtube | Maangchi
6. И закручиваем в жгут. Пальцами слегка прищипываем край, чтобы скрепить тесто.
Youtube | Maangchi
7. Повторяем со всеми остальными кусочками. Оставляем на 10 минут, чтобы поднялось.
Youtube | Maangchi
8. Через 10 минут обязательно переворачиваем тесто на другую сторону, чтобы оно было равномерно объемным со всех сторон. Оставляем ещё на 10 минут.
Youtube | Maangchi
9. Можно жарить! Разогреваем масло в глубокой посуде. Затем убавляем огонь до среднего, чтобы пончики равномерно и постепенно прожаривались как снаружи, так и внутри. По паре минут с каждой стороны, аккуратно переворачиваем их щипцами.
Youtube | Maangchi
10. Жарим до такой коричневой корочки. Даём лишнему маслу стечь.
Youtube | Maangchi
Отдельно, по желанию, смешиваем оставшийся сахар с корицей, пересыпаем в бумажный пакет. Кладём туда пончики, трясём пакет. Выкладываем закрученные пончики в сахаре и корице на блюдо. Приятного аппетита!
Youtube | Maangchi
Подробнее о том, как приготовить корейские закрученные пончики, смотрите в видео ниже: