Знаменитый тёртый пирог: меняя начинки, можно готовить хоть каждый день

Тёртый пирог. Этот рецепт, я думаю, знают все. С любой начинкой такой пирог получается очень вкусный, а готовится очень просто!

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 180 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 100 г
  • Мука ~ 400 г
  • Сметана — 2 ст.л.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Ванилин — 1 пак.
  • Повидло яблочное
  • Сахарная пудра

Приготовление:

Муку смешиваю с разрыхлителем и натираю на терке сливочное масло.

Перетираю это все в крошку.

В отдельной емкости венчиком смешиваю яйцо, сахар и ванилин. Когда смесь побелеет, добавляю сметану и снова перемешиваю венчиком.

Соединяю жидкую смесь и масляную крошку. Замешиваю мягкое тесто.

Делю тесто на 2 части. Одну часть (которая поменьше) убираю в холодильник на 20 минут.

Вторую часть раскатываю на листе пергамента. Формирую прямоугольник толщиной 7-8 мм

Теперь начинка. Она может быть любой. Можно взять любое густое варенье, перетертый с желтком творог, запеченную тыкву, сухофрукты и т.д. У меня сегодня яблочное повидло. Распределяю его по всей поверхности теста.

Второй кусок теста достаю из морозилки и натираю его сверху.

Вот что получается:

Ставлю пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Смотрите по своей духовке! Пирог должен хорошо подрумяниться.

Нарезаю его на порционные кусочки, пока он еще горячий.

Вот такой пирог внутри:

Можно подавать, посыпав сахарной пудрой.

Видео — рецепт:

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Знаменитый тёртый пирог: меняя начинки, можно готовить хоть каждый день